现在随着行业需求的发展,像超市、便利店这种商用的冷柜,款式也发生了很多改变。为了满足客户需求,方便选购,就推出了展示用的冷柜。这种冷柜的特点就是客户可以不用打开冷柜,就可以看到自己想要的产品。不像传统冷柜,封闭的,我们想购买产品,必须打开冷柜。这样就可以一举两得了。
展示冷柜又分为立式、卧式。立式一般都是带有玻璃门的,这样不但可以冷藏保鲜之外,还可以使客户清晰看到柜内产品;另外就是卧式冷冻展示冷柜,因为在行业,一般卧式的都是冷冻作用的。
当我们了解这些之后,就要对冷柜中的食品卫生有所要求,那么我们用手把食品放入冷柜有什么要求呢?
风幕柜通常也被叫做立风柜,它属于制冷设备的一种,是为产品保鲜而专门设计的一种柜子,它的制冷原理是利用冷气从背部吹出,让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。那么超市水果风幕冷柜拥有哪些特点呢?
现在很多超市水果风幕冷柜都分多种冷藏区,满足不同食物的冷藏需求。鲜食品区域的温度是2.7-4.4 ℃,冷冻室的温度是-15℃。如果有单独的冷冻室用于长期储存食品,它的温度保持在-17℃。
如鲜肉、鲜鱼的冷藏温度是-1度左右,鸡蛋、牛奶的冷藏温度是3度左右,蔬菜、水果的冷藏温度是5度左右。
超市水果风幕冷柜采用电相电容式运行机驱动,带动外型匀称的惯流式风轮,产生风播均匀的幕式空气流,能有效地隔断室内外空气对流。使用该产品即起到出入方便,又具有防尘、防污、防虫蝇和异味、有害气体的侵入等功能。
能广泛应用于制冷、空调、防尘、隔热、隔冷的仓库和电子、仪表、防止、制药、食品、精密加工等行业,是理想的科学门帘,选用型号主要根据门的宽度和高度与风幕机的机身长度比而定,
1)柜内采用不锈钢材料,耐腐蚀、易清洁,使用方便,且不污染。
2)侧板为粉末喷涂锌钢板,既方便清洗又------还简洁大方。
3)电子式微电脑温度控制器,使柜内温度更准确。
4)配有拉出式夜帘,使夜间运行时更节能省电。
5)微孔式出风,冷气均匀分布,柜内温度稳定,食品不易风干。
6)聚氨脂整体发泡,---密封设计,安全、省电又美观。
电器之类的都需要做好防潮措施,冷藏展示柜也不例外,因为压缩机处有很多电器元件,防潮工作就必不可少了,具体防潮要注意:
1.放置的时候要注意,冷藏柜千万不能贴墙放置。
有很多朋友都愿意将冷藏柜靠墙的位置放置,墙面在潮湿天气里,受潮程度很大,墙面会通过冷藏柜外部的小孔影响到里面的部件,从而导致内部件受潮。因此在摆放的时候需要注意,应该在离墙10公分左右的位置,在通风性比较好的位置。
2.巧妙除霜
很多人在使用冷藏柜的时候常常会碰到这样的情况,按照冷藏展示柜冷藏室内部的尺寸,剪一块结实的塑料薄膜,贴在冷藏室内易结霜的内壁上,不---胶辅助,贴上即可
3.定期清洁
冷藏柜内部的积水要及时清理,保持其干燥的环境。长期存在就容易导致内部的小故障,所以在使用过一段时间后,要定期清理,用干抹布擦干即可。
电器之类的,无论大小都要注意到防潮问题,稍不留意,就有可能带来---,更---的是会造成对人身安全的威胁。上面给大家介绍了冷藏柜的防潮知识,希望对各位朋友有所帮助。
烘焙蛋糕店重要的就是对卫生的保持,蛋糕店干净整洁的环境才能吸引顾客驻足,所以---保持蛋糕店的整洁卫生非常重要。比起蛋糕店环境卫生,烘焙蛋糕展柜的清洁清洁更需求烘焙蛋糕店老板注意。若是没有及时整理蛋糕展示柜,保持蛋糕展柜的干净与卫生。很快就会让有害物的繁殖。所以一定要知道如何清洁这些蛋糕展柜、冰柜内部的死角,还你一个安全清洁的蛋糕存放环境。
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