冷柜作为餐饮店的得力助手,店中营业额的很大一部分取决于食物新鲜度,而食物是否新鲜,口感是否这些重要因素,一台冷柜占决定因素,所以冷柜的选择顺理成章成为---的环节。
商家为关注的则是冷柜设备的选择,其实餐饮店的冷柜设备种类并不复杂,主要有以下几款:
生鲜柜特点:
---压缩机功能,---容量。
极速冷冻,---保鲜。
温度稳定,节能,保鲜---。
性能稳定,静音设计,,24小时运行无障碍。
强化玻璃,坚固适用,坚固防爆、防腐蚀、美食展示。
微电脑自动控温,自动化霜,---设备正常运行。
保鲜技术,可保鲜多种美食,新鲜水嫩,一切如新。
有效降低风机热量,减轻负担。
若是有脏污,可用小毛刷清理或者用干布擦拭。展柜防潮尽量避免展柜碰到水渍,受潮,从引起发霉的现象。夏天天气比较潮湿,要注意通风保持室内的干燥。展柜受潮亦会引起五金配件生锈,使用不佳。少用芳香剂---安装的展柜会有比较难闻的气味,为了掩饰这股味道,许多店主会使用含有化学成分的芳香剂替衣柜除味,但是这可能会引起展柜氧化对展柜造成损害。对于刚装修完店中要多备一些活性炭,夏天少用空调,保持空气畅通。
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